Cette formule est l’intermédiaire entre le traiteur et le restaurant.

Durant l’exercice de ma profession au sein de grands établissements, il s’est avéré que mes plus grandes satisfactions étaient dues essentiellement au bonheur apporté à la clientèle par mon savoir faire, et qu’avant tout un repas est un moment privilégié ou les mets dégustés font partis des ingrédients du plaisir, tout comme les vins.

Il est de plus en plus fréquent de voir une demande particulière à favoriser, et pour des raison de bien être, de partager ce moment à la maison.

Jean-luc Gonnet.